Origen: Aceite de oliva virgen extra. Córdoba.

Variedad: Picuda.
                            
Acidez: menor a 0,2%.
                                            
Formato: Latón 5 L.
                                                     
Cata: Frutado medio de aceituna verde, notas de hierba, hoja y frutales como plátano o manzana, matices de almendra verde y tomatera. En boca la entrada es dulce, con ligero amargo y picante en progresión.

Maridaje: Es el condimento ideal para las ensaladas de todo tipo (verde, tomate-mozzarella, pasta), el toque maestro en las verduras a la plancha (espárragos, berenjenas, calabaciones), pastas y pescados; en definitiva, de cualquier plato de nuestra deliciosa y saludable gastronomía mediterránea.

Fue hace más de 70 años cuando D. Mateo Muela Velasco, fundador de la empresa, decidió que el futuro del aceite de oliva estaba en la perseverancia de la tradición y en las maneras artesanales, antes que en una producción masificada. Con esta sabia decisión, se convirtió en el primero en demostrar que en el sector del aceite de oliva, el esmero en la calidad podría dar los mejores frutos.

En el año 2010 comienza la construcción de sus nuevas instalaciones cuya edificabilidad esta basada en criterios y procesos de sostenibilidad ambiental. Será precisamente en estas mismas instalaciones, inauguradas en octubre de 2011 donde la firma MUELOLIVA, alcanza, fruto de los conocimientos acumulados, los mejores reconocimientos para “Venta del Barón”. Como Primer Premio al Mejor Virgen Extra de la campaña 2011-2012 otorgado por el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente y El Primer Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) por el Consejo Oleicola internacional, (premios que vuelven a recaer en la campaña 2012-2013) lo que situan a “Venta del Barón” entre los 8 mejores Aceites Vírgenes Extras del Mundo, con más de sesenta premios en ocho países distintos.