Bodega: Bodegas Tradición.

Marca: Bodegas Tradición.

País: España.

D.O.: D.O Jerez-Xérès-Sherry.

Tipo: Seco. fino,

Crianza: larga crianza por el Sistema de Soleras y Criaderas bajo el velo de flor.

Variedad de uva: 100% Palomino FIno.

Añada: sin añada.

Graduación: 15%.

Formato: 75 cl.

Cata:

Visual: De color amarillo ambarino.
Olfativa: muy punzante, con notas claras de la crianza biológica bajo el velo de flor, notas salado y recuerdos marinos.
Gustativa: Seco. Vino potente y complejo. Salado y con un final amargo. De gran frescura a pesar de su baja acidez.

Maridaje:

Combina perfectamente con mariscos y pescados, encurtidos, frutos secos e ibéricos.

Temperatura de servicio: 10º-12ºC.

Datos  Bodega:

Bodegas Tradición nació con el principal objetivo de respetar y poner en valor los nobles jereces viejos y brandy de Jerez, mediante el uso de los procedimientos tradicionales de elaboración que tanta fama han concedido a nuestra denominación durante siglos.

La puesta en marcha de este proyecto surge de la ilusión de dar continuidad a la tradición familiar de una de las bodegas de mayor antigüedad de Jerez, con más de trescientos cincuenta años de historia. Nuestros orígenes entroncan con la legendaria marca CZ –contracción de los apellidos Cabeza de Arnada y Zarco- considerada la más antigua de Jerez.

Con nuestra aportación, perseguimos devolver al jerez el sitio que le corresponde entre Los Grandes Vinos del Mundo. Confiamos que, a través del respeto a las tradiciones y a los métodos ancestrales de crianza, podemos conseguir la mejor calidad y carácter posible para nuestros productos.

Queremos transmitir, a entendidos y aficionados, lo que pueden encontrar en una botella de vino de Jerez. Queremos que sean testigo del legado y la sabiduría que tenemos en nuestra tierra. Queremos que el trabajo de generaciones que encontramos en una botella de Jerez sea disfrutado y respetado allá donde podamos llegar.