Bodega: Bodegas Arrayán.

Marca: Arrayán Selección.

País: España.

D.O.: Méntrida.

Tipo: Tinto con cierta crianza.

Crianza: En barricas de roble francés durante 8 meses. 12 meses en botella.

Variedad de uva:  30% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot.

Añada:  2010.

Graduación: 14% Vol.

Formato: 75 cl.

Cata:

  -Visual:  Rojo rubí de capa media.
  -Olfativa: Aromas de fruta madura y especias. Tiene un elegante buqué donde aparecen aromas de crianza a cajas de puros y cueros.
  -Gustativa:  Fresco en boca, de paso fácil. Persistente.

Maridaje: Pinchos y tapas variadas. Perdiz en escabeche.

Temperatura de servicio: Degustar a una temperatura comprendida entre 15 y 17 °C

Datos bodega:

Bodegas Arrayán nació como el proyecto personal del empresario José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo.

Bodegas Arrayán es el fruto y la ilusión de sus fundadores, empeñados en crear un viñedo basado en las innovadoras técnicas vitícolas que, estuviera perfectamente integrado en el ecosistema de la dehesa mediterránea y que fuera capaz de producir vinos de alta calidad y personalidad.

Para ello, el experto australiano Richard Smart realizó un exhaustivo estudio del relieve, el suelo, el clima, las exposiciones y orientaciones más favorables y las variedades que más se adecuaban al objeto buscado.

En 1999 comienza la plantación de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, respetando en su integridad el bosque autóctono de encinas que rodea y salpica el viñedo.

La primera cosecha se empezó a comercializar a finales del año 2003.