Guiados por Juan Luis Royuela, propietario de quesos La Cabezuela, quesería artesanal de queso de cabra de Fresnedillas de la Oliva, aprenderemos a elaborar de forma artesanal nuestro propio queso fresco, realizando todo el proceso paso a paso.

En el transcurso del curso se catarán además cuatro quesos de La Cabezuela para poder evaluar de forma práctica las diferencias entre coagulaciones, maduración y texturas.

Hacer tu propio queso fresco en casa es un verdadero placer. Manipular la leche fresca hasta conseguir cuajarla y hacer queso requiere de una serie de pasos y consejos, que, una vez asimilados, te permitirá disfrutar de un queso fresco completamente puro y natural.

Conviértete por un día en quesero/a y disfruta aprendiendo de uno de los maestros queseros que ha revolucionado el mundo del queso artesanal de cabra de la región de Madrid.

Te esperamos el próximo JUEVES 8 de Octubre a las 19:00 horas en el Aula Gastronómica de Abarrotes.

Reserva ya tu plaza de forma online o bien acércate a nuestra tienda de Las Matas para formalizar la inscripción.