Rocío Andrés es cocinera y autora del libro ¡A la mesa!, autora también del blog gastronómico alamesa.tumblr.com y sus recetas son publicadas por la revista Las Dos Castillas.

Sus especialidades en la cocina son algunos platos típicos de su tierra, Salamanca, como por ejemplo la Chanfaina Castellana, las Patatas meneás con torreznos, Huevos revueltos con Farinato,  las famosas "palomas" de ensaladilla rusa, Morcilla con cebolla confitada e infinidad de platos más, entre ellos las famosas croquetas caseras que protagonizan este primer taller.