Origen: Aceite de oliva virgen extra. Olivar del Desierto (Almería).

Variedad: 100% Picual.
                            
Acidez: 0.1%.
                                            
Formato: Botella de cristal de 500cl.            

Maridaje: Ensaladas, quesos, platos en frío.

Recomendaciones de uso: Manterner fuera de la luz, en un sitio fresco y alejado del calor.    

Almazara: Olivar del Desierto.                    
                            
Marca: Castillo de Tabernas.            

Las condiciones climáticas de la zona donde se encuentra ubicado el cortijo "Olivar del Desierto" se caracterizan por poseer el mayor número de horas de sol al año de Europa, así mismo las temperaturas permanecen muy estables durante el crecimiento y maduración de la aceituna.

Una de las labores más importantes que se han realizado en la creación de la plantación es la poda. Gracias a su correcta realización el olivo se ha desarrollado de manera equilibrada entre la crecimiento y la obtención de aceitunas.

En definitiva el Olivar del Desierto es una plantación de olivos situada en una comarca de naturaleza privilegiada que se encuentra rodeada de espacios naturales protegidos.  Es un aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Ha sido elaborado con aceitunas de la variedad "Picual", directamente seleccionadas desde el árbol, cultivadas y molturadas con técnicas de producción integrada con las características de una comarca que goza del mayor número de horas de sol al año del continente europeo.