Origen: Marche, Italia.    

Formato: 250 g.
                                                
Ingredientes: Sémola de trigo duro de extracción y  35% de huevos frescos enteros.

Alérgenos: Contiene gluten y huevos.

Elaboración: Cocer durante 4  minutos.

Marca: Pasta Di Mauro.    

Pasta Di Mauro sigue escrupulosamente el método tradicional de elaboración de Marchigiani. Despues de la selección cuidadosa de las materias primas, se elabora la masa a baja temperatura y lentamente. A continuación se determina el grosor de la masa y el tipo de corte. La masa se estira manualmente por trozos, pegados en papel de alimentos y se dispone en los bastidores donde se va a proceder al secado, que se realiza lentamente y a bajas temperaturas (por debajo de 40º y durante 20-35 horas). De esta manera se conservan los sabores y las propiedades de la pasta.