Bodega: Pendfolds.

Marca: Koonunga Hill.

País: Australia.

D.O./Zona: Southern Australia.

Tipo: Tinto.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Variedad de uva: Shiraz y Cabernet Sauvignon.

Añada: 2011.

Graduación: 13,5%.

Formato: 75 cl.

Cata:

Visual: Capa alta de color rojo carmesí, muy vivo y brillante.
Olfativa: Muy aromático, intensos olores de frutas rojas: frambuesas, cassis y fresas y frutas negras como las moras. Notas dulces de pudín glaseado y sorbete. Notas balsámicas y madera de roble.
Gustativa: Intenso y atractivo, de cuerpo medio con taninos de granos firmes, muy noble paso por boca, sin percibirse mucha astringencia (no obstante su juventud y combinación varietal). En el retrogusto aparecen notas de ciruela y mucha fruta roja, compota de ruibardo. Final medianamente largo.

Maridaje: Arroces de carne, carnes rojas a la brasa, pasta, ternera rebozada.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 15 grados.

Datos Bodega:

Penfolds fue fundada en 1844 por Christopher Rawson y es, en la actualidad, la bodega más conocida de Australia. Dos bodegas situadas en South Australia constituyen la empresa: la primera e histórica bodega donde elaboraban los primeros vinos está en Adelaida, y la principal, actualmente está en Barossa Valley.

Penfolds tiene un sorprendente potencial en hectáreas de viñedo cultivadas en propiedad y repartidas por diferentes zonas de South Australia. Barossa Valley es una vasta extensión de colinas suavemente onduladas, donde el cabernet sauvignon y la shiraz se adaptan perfectamente.