Bodega: Boekenhoutskloof Winery.

Marca: The Chocolate Block.

País: Sudáfrica.

D.O.: Franschhoek.

Tipo: Vino Tinto.

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.

Variedad de uva: 69% Shiraz, 14% Grenache Noir, 11% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault y 1% de Viognier.

Añada: 2012.

Graduación: 14.5% vol

Formato: botella de 75 cl.

Cata:

Visual: Color rojo rubí, con mucha capa.

Olfativa: Vino explosivo y con gran profundidad destacando la fruta madura y toques especiados y a violeta.

Gustativa: fresco, con un paladar firmemente estructurado con taninos elegantes y flexibles. Toques a roble picante con taninos bien integrados y acidez equilibrada para asegurarnos un largo y suculento final, jugoso y con gran textura.

Maridaje: Arroces, cerdo al horno, confit de pato, guisos de cordero.

Temperatura de servicio: degustar a una temperatura entre 14-16 º.

Datos  Bodega:

Boekenhoutskloof fue fundada en 1776 en un rincón del vello valle de Franschhoek. En 1993 fue comprada y reformada con una nueva plantación de viñedo que incluía Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Semillon y Viognier. Es una de las bodegas responsables del impacto vinícola de Sudafrica en el mundo, destacando por las prácticas de viticultura orgánica.