Bodega: Pago de los Capellanes.

Marca: Pago de los Capellanes.

País: España.

D.O.: Ribera del Duero.

Tipo: vino tinto crianza.

Crianza: 12 meses en barrica, resto en botellero.

Variedad de uva: 100% Tempranillo.

Añada: 2012.

Formato: Botella de 75 cl.

Cata:

  -Visual: color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios.
  -Olfativa: franco, con un buen equilibrio fruta-madera, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con los aromas varietales.
  -Gustativa: El paso en boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores  y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final en boca y un postgusto largo y elegante.

Maridaje: Solomillo ibérico, carnes rojas y queso.

Temperatura de servicio: Descorchar y decantar una hora antes de su consumo a una temperatura de 16º-18 °C

Datos  Bodega:

En pleno corazón de la Ribera del Duero, a un kilómetro escaso del pueblo burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra el Pago de los Capellanes.
En el siglo XIV, la actual pedanía de Pedrosa de Duero albergaba una parroquia. En ella los capellanes ofrecían misas y oraciones a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con el tiempo la capellanía llegó a reunir un extenso pago.

En 1855, con la llegada de la desamortización de Mendizábal, las propiedades de la iglesia y el clero regresan a manos del ayuntamiento. Los habitantes de Pedrosa siguieron llamando al pago “el de los capellanes”.
En él había viñas. Un majuelo trabajado durante años por generaciones. Hoy día ese majuelo se ha convertido en una de las bodegas familiares más prestigiosas de la Ribera del Duero, Pago de los Capellanes.