Bodega: Dominio de Babei.

Marca: Lalama.

País: España.

D.O.:  Riberia Sacra.

Tipo: Tinto.

Crianza: Envejecido sobre lías durante 20 meses, 65% en barricas de roble francés de 300 litros y 35% en foudres de 45 Hl. y, posteriormente, durante 14meses en botella.

Variedad de uva: Mencía 90%, 10% Garnacha, Brancellao y Mouratón.

Añada: 2010.

Graduación:  13%.

Formato: 0.75l.

Cata:

  -Visual: Color picota violáceo.

  -Olfativa: Frutillos rojos, arándanos, cítricos, flores lilas, bosque gallego.

  -Gustativa: De estilo borgoñón, marcada acidez, muy afrutado, taninos suaves, equilibrado, con buen paso y trago largo.

Maridaje: Carnes rojas y blancas, pastas, arroces, quesos suaves.

Temperatura de servicio:  16º.

Datos  Bodega:

Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. Desde los comienzos del proyecto se confió en un joven equipo que se encarga del día a día en la bodega. Este equipo está formado, entre otros, por Suso (gerente), David (comercial) y lo apadrina la famosa pareja del Priorat, Sara Peréz (hija de José Luis Peréz, Mas Martinet) y René Barbier (Clos Mogador).
Al plantearse la construcción de la bodega trataron de potenciar el paisaje y acentuar su singularidad desde una visión totalmente romántica. Con la premisa de que la bodega dialogase con la naturaleza y buscando su integración completa, decidieron desde el inicio fragmentarla en distintos edificios y distribuirlos en una fuerte pendiente de modo escalonado, como se puede ver en las fotos de la bodega.
Esta estrategia conceptual, basada en el sistema tradicional de construcción en desniveles, les permitió un impacto mínimo en el panorama visual y resolver con acierto su intención de utilizar la gravedad como sistema de producción del vino.