Bodega: Gramona.

Marca: Gramona III Lustros.

País: España.

D.O.: Cava.

Tipo: Vino espumoso.

Crianza: en rima de más de 72 meses.

Variedad de uva:  75 % Xarel•lo, 25% Macabeo.

Añada: 2006.

Graduación: 12% vol.

Formato: Botella de 75 cl.

Cata:

Visual: pajizo de reflejos dorados.
Olfativa: Intensa con claras notas de madurez siempre bajo un velo de frescor. Manzana al horno, peras dulces. Cítricos maduros, piel de pomelo. Flores ajadas y un fondo herbal mediterráneo que recuerda al hinojo y al romero. Las notas de la crianza pasan por distintos registros desde los frutos secos avellanas, bollería o pan tostado.
Gustativa: entrada poderosa, enorme estructura. El carbónico es fino y cremoso. Importante presencia de fruta escarchada que se equilibra con las notas de la crianza. Final de boca vivaz y refrescante.

Maridaje:

Desde aperitivos, foie, terrinas, carnes frías. Mariscos y pescados. Aves e incluso arroces y algunos platos de cuchara.

Temperatura de servicio: degustar a una temperatura entre entre 10º y 12º C.

Datos Bodega:

Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día como una de las más prestigiosas en el mundo del cava.